28/01/2010 | La Granja

Convocatoria del UNDECIMO CONCURSO de TXARRIPATAS DE SAN BLAS

La Academia del Cerdo TXARRIDUNA anuncia que en el marco de la Feria de San Blas , a celebrar en Llodio el sábado 30 de enero de 2010, tendrá lugar el UNDECIMO CONCURSO de TXARRIPATAS -patas de cerdo en salsa vizcaína- DE SAN BLAS.

Un certamen gastronómico único, promovido por la Academia del Cerdo TXARRIDUNA y organizado por Kukutxe San Blas Feria Elkartea, con el fin de potenciar el consumo de uno de los platos “de temporada” más característicos de la gastronomía vasca durante las fechas invernales y garantizar su pervivencia , cuya presentación pública acoge cada año el Café LA GRANJA.

Informando de que podrán participar en el mismo cuantas personas o colectivos lo deseen, con el único requisito de presentar en el recinto ferial (Plaza Aldaiko), entre las 11:30 y las 13.00 del sábado 30 de enero, una cazuela para seis raciones, previamente elaborada en su domicilio, txoko o local, para que pueda asentar la salsa como corresponde a este exquisito guiso. Y que las mencionadas cazuelas, que serán probadas por los jueces según se vayan entregando, podrán ser calentadas en los fuegos dispuestos al efecto.

Y haciendo saber que la Academia del Cerdo TXARRIDUNA, además de repartir copias de la receta de las TXARRIPATAS -patas de cerdo en salsa vizcaína- que el cocinero bilbaino Eder Montero ( académico de número de TXARRIDUNA , donde precisamente ocupa el sillón correspondiente a las “ PATAS ”) sirve en el TXIKITO, su prestigiado restaurante de cocina vasca en New York , obsequiará a los quince finalistas previstos en el concurso con un vale-invitación para que (cuando les pille de paso) puedan acercarse a degustarlas.

La Feria de San Blas de Laudio, establecida en el sábado anterior al de su celebración litúrgica (este año 30 de enero) en torno a la matanza o "txarri-boda" del Cerdo de San Blas * y la bolilla popular, "peso-kiniela", sobre el peso del cerdo en canal , ofrece otra serie de actividades de interés, tales como la exposición y venta de productos agrícolas y artesanos, la muestra de Perro de Pastor Vasco, el concurso de palos de avellano, la elaboración de morcillas, la degustación de castañas asadas, o la romería para ambientar el pesaje y la Rifa del Cerdo , de las que la Academia del Cerdo TXARRIDUNA os anima a disfrutar.

Para más información: http://www.cafesdebilbao.net/cafes/noticia.php?id=5135